Как по мне, по этому рецепту и благодаря такому маринаду, получается самая вкусная селедка что я когда-либо ел. Только попробовав один раз такую вкуснятину, она вам покажется гораздо вкуснее любой красной рыбы, давайте приготовим вместе.
Потребуется:
- Селедка 2 шт.;
- Лук 3 шт.
Маринад:
- Соль 1 ст.л.;
- Кориандр горошком 20-30 шт.;
- Перец черный горошком 10-12 шт.;
- Перец душистый 10-12 горошин.;
- Смесь перцев 0,5 ч.л.;
- Гвоздика 1 шт.;
- Соус томатная или кетчуп 4 ст.л.;
- Горчица 1 ч.л.;
- Мед натуральный 1 ст.л.;
- Уксус яблочный 60 мл.;
- Лавровый лист 1 шт.;
- Масло подсолнечное 120-130 мл.
Самая вкусная селедка. Как приготовить
- У рыб отрезаем голову, хвост и все плавники. Потрошим и тщательно промываем под проточной водой, вымывая все лишнее.
- Удаляем хребет и кости и делаем филе.
- Нарезаем филе на порционные кусочки в 2-3 см.
- Репчатый лук очищаем и нарезаем полукольцами.
- Приготовим маринад, для этого, в небольшую кастрюлю засыпаем соль, кориандр, черный перец горошком и душистый перец, гвоздику, смесь перцев.
- Далее добавляем томатный соус или кетчуп, закладываем горчицу, мед, вливаем яблочный уксус и растительное масло.
- Отправляем кастрюлю на плиту, постоянно помешивая, ждем полного нагревания, не доводя до кипения.
- Снимаем с плиты и даем остыть до комнатной температуры.
- Берем стеклянную банку, на дно выкладываем немного нарезанного лука, закладываем лавровый лист, добавляем рыбу, вливаем 3-4 ст.л. маринада.
- Вот так чередуя слоя полностью заполняем банку. Закрываем крышкой, отправляем в холодильник на сутки.
Уверен, когда вы поставите такую селедку на стол, то ее сметут буквально за минуты, еще и будут просить добавки, настолько вкусной она получается.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Аппетитная Кухня
