Праздники праздниками, но первое блюдо всегда должно быть на столе! Я обожаю щи в горшочке, то ли горшочек придает особый вкус, то ли рецепт этот старый и уже давно полюбившейся нашей семье. Ну вот не знаю, но щи такие стоить попробовать. не пожалеете!
Ингредиенты:
- 300 грамм говядины;
- сушеные белые грибы — 3 ст.л.;
- квашеная капуста — 300 грамм;
- морковь — 1 штука;
- петрушки корень — 1 шт;
- лук — 1 шт.;
- 3 зубка чеснока;
- укроп и зелень петрушки;
- томатная паста — 2 ст.л.;
- сметана;
- растительное масло;
- соль/перец по вкусу.
Щи в горшочке. Пошаговый рецепт
- Грибы замочите в воде на несколько часов.
- Залейте грибы большим количеством воды, и отварите до готовности.
- Затем отвар процедите, грибы нарежьте и сложите их на дно казанка или глиняного горшочка.
- Говядину нарежьте кусочками, и обжарьте на растительном масле до готовности.
- Посолите, поперчите и выложите сверху на грибы в горшочек.
- Корень петрушки, морковь, лук также обжарьте на сковороде. Уже к слегка приготовленным овощам добавить квашеную капусту и томатную пасту, и притушить все вместе еще 8-10 минут.
- Тушеные овощи переложить в горшочек, залить кипящим грибным отваром, посолить, поперчить.
- Накройте горшочек крышкой, и уберите в духовку на 40 минут при средней температуре.
- Чеснок пропустите через пресс, смешайте с мелко рубленной зеленью.
Добавьте чеснок с зеленью уже когда достанете щи из духовки.
Подавать со сметаной.
Автор рецепта — Саша Карпова