Скумбрия с баклажанами — правда необычное сочетание? Но поверьте это вкусно! Несмотря на доступность и простоту продуктов, такое блюдо получается сытным и вкусным!
Ингредиенты:
- Скумбрия — 2 шт.;
- Баклажан — 1 шт.;
- Лук — 3 шт.;
- Помидоры — 2 шт.
- Сыр — 150 г.;
- соль/перец по вкусу.
Скумбрия с баклажанами. Приготовление:
- Лук нарежьте кольцами, обжарьте в разогретой сковороде с добавлением небольшого количества подсолнечного масла.
- Скумбрию очистите и разделайте на филе, аккуратно удалив кости.
- Баклажаны нарежьте колечками. Обжарьте в разогретой сковороде с добавлением небольшого количества масла с двух сторон до румяной корочки.
- Помидоры нарежьте кружочками.
- Сыр натрите на крупной тёрке.
- Форму для запекания застелите бумагой для запекания, слегка смажьте подсолнечным маслом.
- На бумагу положите филе скумбрии, сверху обжаренные баклажаны, обжаренный лук, помидоры.
- Верх присыпьте сыром.
- Поставьте в разогретую духовку до 190 ºC. Запекайте в течение 40 минут.
Желаю, чтоб всем было вкусно! Приятного аппетита.