Эта соленая рыба готовится в нашей семье уже много лет, рецепт её из старой кулинарной книги, но актуален он и по сей день. Рыбу для посола можно брать любую, мелкие кости при после растворяются и практически не ощущается. По вкусу получается пряно-острая, ароматная и в то же время нежная. Всем советую приготовить, не пожалеете.
Ингредиенты:
- Рыба речная — 2-3 кг.;
- Лук — 500 гр.;
- Чеснок — 5 зубков;
- Перец чёрный молотый;
- Соль по вкусу (на килограмм рыбы уходит приблизительно 2 ст.л. соли);
- Уксус 9% — 0,5 стакана;
- Подсолнечное масло по вкусу.
Соленая рыба. Пошаговый рецепт
- Рыбу очистите, выпотрошите.
- Нарежьте порционными кусочками, где-то по 40- 50 гр.
- Очищенный лук нарежьте кольцами, чеснок мелко измельчите.
- Перемешайте рыбу вместе с луком и чесноком.
- К рыбе добавьте соль, пряности, уксус и подсолнечное масло.
- Все ещё раз перемешайте и уберите в холодильник на сутки.
- Спустя указанное время соленая рыба готова.
Отварите картошечку, добавьте к ней укропчика с маслом и подайте такую рыбку. Вкусно будет так, что не описать словами.
Приятного аппетита, готовьте вместе с нами.
Автор рецепта — Анна Серович