Эта соленая рыба готовится в нашей семье уже много лет, рецепт её из старой кулинарной книги, но актуален он и по сей день. Рыбу для посола можно брать любую, мелкие кости при после растворяются и практически не ощущается. По вкусу получается пряно-острая, ароматная и в то же время нежная. Всем советую приготовить, не пожалеете.

Ингредиенты:

• Рыба речная — 2-3 кг.;
• Лук — 500 гр.;
• Чеснок — 5 зубков;
• Перец чёрный молотый;
• Соль по вкусу (на килограмм рыбы уходит приблизительно 2 ст.л. соли);
• Уксус 9% — 0,5 стакана;
• Подсолнечное масло по вкусу.

Соленая рыба. Пошаговый рецепт

1. Рыбу очистите, выпотрошите.
2. Нарежьте порционными кусочками, где-то по 40- 50 гр.
3. Очищенный лук нарежьте кольцами, чеснок мелко измельчите.
4. Перемешайте рыбу вместе с луком и чесноком.
5. К рыбе добавьте соль, пряности, уксус и подсолнечное масло.
6. Все ещё раз перемешайте и уберите в холодильник на сутки.
7. Спустя указанное время соленая рыба готова.

Отварите картошечку, добавьте к ней укропчика с маслом и подайте такую рыбку. Вкусно будет так, что не описать словами.

Приятного аппетита, готовьте вместе с нами.

Автор рецепта — Анна Серович