Моя бабушка называла этот торт Шарики. и в сметанном креме выдерживала ночь… Но рецепт немного преобразился и получил новое название — торт «Гнездо глухаря». Всем рекомендую. Очень вкусно! Настолько оригинальный и при этом простой рецепт! Непременно попробуйте.
Ингредиенты:
- мука — 3 стак.;
- сахар — 1 стак.;
- мёд — 1 ст.л.;
- масло сливочное — 100 грамм;
- яйцо — 2 шт.;
- сода — 1 ч.л. погасить уксусом.
Сметанный крем:
- сметана — 200 грамм (берите хорошую жирную);
- сахар — 0,5 стакана.
Глазурь:
- 300 грамм сметаны;
- сахар — 0,5 стакана;
- какао — 4 ст.л.;
- масло сливочное — 50 грамм.
Торт «Гнездо Глухаря». Пошаговый рецепт
- Яйца перетрите с сахаром и мёдом. Добавьте мягкое масло, мёд, соду погасите уксусом. Всё перемешайте и постепенно добавляя муку.
- Из теста сформируйте шарики. Размер может быть какой вам удобно. Делайте одинаковые только, а еще можно в шарики добавить грецкий орех, будет очень вкусно.
- Сформировали шарики, выложили их на противень, и выпекайте при 180°С 12-15 минут.
- Чтобы приготовить сметанный крем, взбейте сметану с сахаром. Для этого торта, я сметану подготавливаю с вечера. Застилаю дуршлаг марлей, откидываю сметану на дуршлаг, и оставляю так на ночь, чтобы удалить лишнюю сыворотку.
- Для шоколадной глазури смешайте сметану. сахар и какао. Прогрейте все на небольшом огне, добавьте масло, перемешайте до однородности.
- Смажьте дно тарелки шоколадной глазурью. Выложите шарики, и смажьте их шоколадной глазурью.
- Обмакивая шарики в шоколадную глазурь, сформируйте бортики для торта.
- Внутрь сложите все остальные шарики, обмакивая их в сметанный крем.
- Затем можно сделать небрежные мазки белым кремом.
Дайте торту хорошо пропитаться на протяжении 4-5 часов. А можно и на ночь оставить.
Приятного Вам!
Рецептом поделилась — Катя Пруть