Добрый день. Давно видела этот рецепт удивительного маринованного перца, но все не решалась попробовать. Думала, если честно, что это очередной раскрученный рецепт и ничего более, но я ошибалась, перец действительно оказался невероятно вкусным. Теперь я могу смело рекомендовать Вам приготовить такой перчик, не пожалеете.
Ингредиенты:
- Перец болгарский 1 кг
- Вода 200 мл
- Масло растительное 150 мл
- Сахар 3 ст. ложки 75 гр
- Соль 1 ст. ложка 25 гр
- Перец душистый 5 шт
- Лавровый лист 1 шт
- Горчица не острая 200 гр
- Горчица в зернах 50 гр
- Куркума 1 ч. ложка
- Уксус яблочный 100 мл
Получается 2 банки по 700 мл
Удивительный маринованный перец. Как приготовить
- Болгарский перец уже очищенный ровно 1 кг. Нарезаем перец произвольно на квадраты. Вот что получаем.
- Кастрюля с толстым дном на плите. Наливаем воду 200 мл, растительное масло 150 мл. Всыпаем соль 1 ст. ложку и сахар 3 ст. ложки, добавляем душистый перец и лавровый лист.
- Кладем горчицу нежную, не острую 200 граммов и горчицу в зернах 50 граммов. Всыпаем 1 чайную ложку куркумы.
- Вливаем уксус яблочный 100 мл.
- Маринад перемешиваем, накрываем крышкой доводим до кипения и кипятим 5 минут.
- Кладем перец в маринад. Все соединяем.
- Накрываем крышкой, доводим до кипения и варим 10 минут. Периодически перемешиваем, кастрюля накрыта крышкой.
- Под дно банки подкладываем лезвие ножа, чтобы она не треснула от разницы температур. Раскладываем перец по стерилизованным банкам. Заливаем маринадом. Придавливаем, чтобы вышел воздух и доливаем маринад под завязку. Накрываем прокипяченными крышками и закручиваем.
- Банки переворачиваем на крышки для подстраховки и оставляем остывать.
Перец прекрасно хранятся при комнатной температуре.
Удачных всем заготовок и вкусного настроения.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА ЭТО ВКУСНЯТИНА
