Хек как копченый рецепт просто бомба, одно из самых любимых рыбных блюд в моей семье. Хек получается очень ярким и насыщенным по вкусу, а какой аромат, пальчики оближешь. Хочется есть снова и снова, приготовим вместе.
Потребуется:
- Мороженый хек 500 г.;
- Лук репчатый 1 шт.;
- Луковая шелуха.;
- Лист лавровый 2-3 шт.;
- Перец горошком 6 разных шт.;
- Кориандр 1 щепотка.;
- Соль 1,5 ст.л;
- Жидкий дым 2.5 ст.л.;
- Вода 700 мл.
Хек как копченый. Как приготовить
- Репчатый лук нарезаем на 4 части, перекладываем все в кастрюлю, добавляем туда луковую шелуху, лавровый лист, перец горошком, кориандр, засыпаем соль, добавляем жидкий дым и вливаем воду.
- Ставим на плиту и доводим до кипения.
- Рыбу размораживаем, после обрезаем плавники и разрезаем тушку пополам.
- Подготовленную рыбку перекладываем в кастрюлю, ставим минимальный огонь и варим 20 минут.
- После еще оставляем на 15 после приготовления.
- Далее вынимаем, даем полностью остыть и убираем все кости, оставляя только мясо.
Я такую рыбку обожаю с пюрешкой, вкусно до безумия, как-будто рыбку только сняли с огня, аромат нереальный.
Приятного аппетита!