Быстрая закуска на все случаи жизни — запеченный перец в маринаде. Я делала много раз и по разному немного. Перец запекала, но вот раз снимала шкуру, раз не снимала — мне понравилось и так и так. главное, что это просто и быстро.
Итак, нам потребуется:
- Перец болгарский.
Маринад:
- 2 зубчика чеснока;
- соль — 1 ч.л.;
- уксус 9% — ¼ стакана;
- вода — ¼ стакана;
- растительное масло — ⅓ стакана;
- сахар — 1 ст.л.
Запеченный перец в маринаде. Пошаговый рецепт
- Перец наколоть вилкой в нескольких местах, конечно вымыть предварительно. Выложить на противень и запечь в духовке.
- Когда перец остынет, разрезать его на несколько частей. Если крупный, то на 6-8 частей.
- При желании снять кожицу.
- Приготовить маринад: чеснок мелко нарезать или выдавить через чесночницу.
- Смешать кипяченую холодную воду с сахаром. солью, уксусом и растительным маслом.
- Залить перцы с чесноком маринадом, чтобы полностью покрылся. Еще можно добавить любую зелень по вкусу.
- Убрать в холодильник на 12 часов.
- Такую закуску можно готовить перед походом на природу, взял собой тазик — и вкуснейшая закуска, которая всех удивит!
Приятного всем аппетита.
Рецептом поделилась — Колесниченко Надежда