Вкуснейшие жареные кабачки на зиму, это невероятно вкусно, сочно и ароматно. Такая закуска уходит зимой просто на ура и никакого мяса не нужно. Обязательно попробуйте, пальчики оближешь.
Нам потребуется:
- Кабачки 1400 г.;
- Чеснок 50 г.;
- Пучок петрушки.;
- Соль 1.5 ч. л.;
- Уксус 9% 3 ч. л. на 1 банку объемом 1 литр (если у вас 0,5 литровая банка тогда 1,5 ч.л. уксуса);
- Растительное масло 60 мл.
Жареные кабачки на зиму. Рецепт приготовления
- Кабачки нарезаем шайбами, толщиной примерно 5-6 мм.
- Очень мелко нарезаем чеснок, далее измельчаем зелень.
- В разогретую сковородку вливаем растительное масло, обжариваем кабачки с двух сторон до золотистого цвета.
- Обжаренные кабачки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
- Смешиваем зелень и чеснок, солим, все перемешиваем.
- Берем чистые и сухие банки, выкладываем туда 5-6 штук шайб из кабачка, далее идет зелень с чесноком. Таким образом заполняем все баночки.
- В каждую банку вливаем уксус, устанавливаем их в кастрюлю, застеленную полотенцем. Накрываем крышками.
- Добавляем воду по плечики банок и ставлю на стерилизацию, с момента закипания, кипятим 15-20 минут. Затем сразу закатываем крышками, переворачиваем кверху дном.
- Укутываем одеялом до полного остывания.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Камчатникова Татьяна
Видео смотри тут https://youtu.be/fSx1fTioirg
