Сегодня поделюсь с вами своим фирменным рецептом как заготовить кабачки простым способом. Самый вкусный и простой рецепт заготовки кабачков. Вкус очень яркий и приятный, обязательно попробуйте.
Нам понадобится:
- Кабачки 2.5 кг.;
- Пол литра томатного сока.;
- Паста томатная 100 г.;
- Сахар 4 ст.л.;
- Соль 2 ст.л. без горки.;
- Масло рафинированное подсолнечное 80 мл.;
- Уксус 9 % 50 мл.;
- Черный перец 15 горошин.
Как заготовить кабачки простым способом. Пошаговый рецепт
- В казан вливаем томатный сок, добавляем густую томатную пасту, далее засыпаем сахар и соль, вливаем рафинированное подсолнечное масло и уксус.
- Все тщательно перемешиваем. Добавляем горошины черного перца.
- Кубиками нарезаем кабачки и закладываем их в приготовленный соус. Перемешиваем.
- Ставим на плиту, закрываем крышкой и доводим до кипения. После закипания варим под закрытой крышкой, периодически помешивая 20 минут.
- Стерилизуем крышки и банки любым удобным для вас способом. Я это делаю на пару.
- Заполняем готовыми кабачками подготовленные банки. Закрываем крышками и закатываем.
- После переворачиваем банки на крышки и даем остыть при комнатной температуре, без укутывания.
Отлично храниться даже без погреба, просто убираем в удобное для вас место хранения. Вкус нереальный, очень яркий и насыщенный, вся моя семья просто обожает такую заготовку.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Татьяна огородница.