Когда моя бабушка всегда заготавливала капусту таким способом, но бабушки больше нет и рецепт утерян. Спасибо каналу ютуб, я нашла свой любимый рецепт. Капуста с медом на зиму получается невероятно ароматной, полезной и очень вкусной. Я от всей души советую Вам попробовать такую капусту, Вы не пожалеете!
Ингредиенты:
- 1 большой кочан капусты;
- 2 большие моркови;
- перец болгарский — 2 шт;
- 3-4 яблока кисло-сладких.
На 1,5 литровую банку:
- 1 ст.л. соли, без горки;
- 1 ст.л. меда.
Капуста с медом на зиму. Пошаговый рецепт
- Капусту нашинкуйте.
- Морковь очистите и натрите на терке.
- Перец очистите от семян и мелко нарежьте.
- Капусту с перцем и морковью перемешайте и наполняйте банки.
- Слегка принимайте толкушкой, но сильно не стоит давить.
- Когда наполнили банку до середины, добавьте яблоки нарезанные дольками. На 1,5 литровую банку 1 яблоко. Сверху наполните капустой.
- Теперь на капусту насыпьте столовую ложку соли, но без горки.
- Сверху залейте капусту водой, обычной холодной водой. Банки поставьте в тарелки, когда капуста будет бродить, лишний рассол будет вытекать.
- Положите на капусту небольшие крышечки и груз небольшой, чтобы верхняя капуста была покрыта водой.
- Оставьте банки при комнатной температуре на 2- е суток.
- Слейте рассол, который стек в тарелочки, и также слейте рассол из банки в мисочку.
- В рассоле растворите 1 ст.л. меда, и залейте уже рассол с медом назад в банку.
Накройте капроновой крышкой и можно убирать банки с капустой на хранение.
Хранить надо в погребе или холодильнике. Хранится такая капуста всю зиму.
Будьте здоровы и приятного аппетита.
Заходите к нам в гугл+.
Спасибо за видео каналу Все просто и легко с Ириной Воловик
