Этот рецепт хрустящего острого перца на зиму “Ленивец” идеально подходит для любителей остренького и хрустящего. Перец не проходит тепловую обработку, поэтому получается очень хрустящим. Готовить его можно из разных сортов горького или пикантного перца. Дельный совет: если вы готовите из толстостенного перца, то нарезанные кусочки бланшируем 2 минутки и. обязательно, просушиваем. В банки складываем кусочки перчика без воды.
Ингредиенты:
- 1 кг горького перца сорта Бараний рог,
- уксус 6 %,
- 500 г сахара.
Ленивец — горький перец на зиму. Пошаговый рецепт
- Сначала готовим банки: моем исключительно содой. Затем простерилизовать банки или над паром. можно в микроволновке.
- Банки обязательно должны быть сухими.
- Перец помыть и высушить на кухонном полотенце.
- Срезать хвостики.
- Перец порезать кружочками толщиной 1,2 см. Семена не удаляйте! Сложить в банки, пересыпая сахаром.
- Заливаем содержимое уксусом.
- Закрываем плотно крышкой и болтаем банкой до полного растворения сахара.
Через 5 дней перец готов к употреблению. Хранить в темном прохладном месте.
Это очень вкусно!!!!
