Мититеи — очень вкусненькие молдавские колбаски небольшого размера. Сочные. ароматные колбаски сытно и очень вкусно накормят всю вашу семью. а Вам очень понравится их готовить, ведь все просто и по-домашнему.
Ингредиенты:
- 700 грамм свинины;
- 300 грамм говядины (или курицы);
- на кончике ножа сода;
- около 2 ст.л. крахмала;
- соль/перец по вкусу;
- неполный стакан молока (может и половины хватит);
- 2 дуковицы;
- 5-6 зубков чеснока;
- 2 лавровых листа.
Мититеи
- Сразу, хочу заметить что покупной фарш для мититетеев не подходит. обязательно делайте фарш из мяса в домашних условиях. Пропустите на мясорубке свинину и говядину два раза.
- Когда фарш готов, добавьте соду на кончике ножа. посолите. поперчите по вкусу. Чеснок измельчите при помощи чесночницы и добавьте к фаршу.
- Постепенно добавляйте к фаршу молоко и хорошенько его отбейте. Не ленитесь отбивать фарш, иначе вся работа пойдет на смарку.
- Уберите готовый фарш в холодильник на пару часов.
- Руки смажьте растительным маслом и из фарша сформируйте колбаски (мититеи). Можно это сделать при помощи мясорубки и насадки для колбасы.
- Обжарьте каждую колбаску на сковороде со всех сторон до золотистости.
- Сложите мититеи в кастрюлю с толстым дном, сверху добавьте перец горошком и лавровый лист. а также нарезанный кольцами лук.
- Залейте водой, которую посолите по вкусу и тушите около 25-30 минут на небольшом огне.
- Все мититеи готовы!
Подавайте их с картофельным пюре и овощным салатом. Это очень вкусно.
Рецептом поделилась — Зоя Черкассова. Приглашаем Вас в нашу группу в гугл+.