Хочется рассказать Вам, как заготовить огурцы на зиму с прозрачным маринадом. Такие огурцы хрустят, даже больше свежих, никогда не получаются мягкими или мутными. Рецепт на века.
Ингредиенты:
- зонтики укропа;
- лист хрена;
- чеснок по 2-3 зубчика на 1 литровую банку;
- огурцы
- болгарский перец.
На 1 литр воды:
- 2 ст.ложки соли (без горки),
- 1 ст.ложку сахара(с горкой).
- Уксус 70% на 3-х литровую банку 1 ст.ложку, на литровую банку — 1 ч.ложку.
Огурцы на зиму с прозрачным маринадом. Пошаговый рецепт
- Зелень измельчите. Лучше брать много зелени. Перед закладкой в банки зелень промыть хорошо, обдать кипятком, пусть постоит 5 минут в этом кипятке.
- Чеснок очистить.
- Огурцы вымойте, если свежесорванные, можно не замачивать. А если купленные на рынке обязательно замочите в воде на 5-6 часов.
- Банки обязательно простерилизуйте.
- Чеснок добавляйте в банку нарезанным пластинками.
- В кастрюлю слейте кипяток с зелени, долейте воды, сколько Вам необходимо для приготовления маринада.
- Зелень выложите в банки и уложите огурцы как можно плотней.
- В воду для маринада добавьте соль и сахар, как указано в ингредиентах из расчета на 1 литр воды.
- В пустоты в банке, где не влазят огурцы добавьте полоски болгарского перца.
- Маринад доведите до кипения и залейте огурцы, прикройте банки крышками и пусть постоят 10 минут, затем маринад слейте и доведите до кипения еще раз.
- Залейте огурцы маринадом. прямо в банку добавьте уксусную эссенцию и сразу закатайте крышками. Переверните банку на крышки и укутайте до полного остывания.
Хранить можно в квартире в темном месте.
Всем удачных заготовок.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Valentina Alek
