ogurci-na-zimu-s-prozrachnim-marinadom

🥒Огурцы на зиму с прозрачным маринадом

Хочется рассказать Вам, как заготовить огурцы на зиму с прозрачным маринадом. Такие огурцы хрустят, даже больше свежих, никогда не получаются мягкими или мутными. Рецепт на века.

Ингредиенты:

  • зонтики укропа;
  • лист хрена;
  • чеснок по 2-3 зубчика на 1 литровую банку;
  • огурцы
  • болгарский перец.

На 1 литр воды:

  • 2 ст.ложки соли (без горки), 
  • 1 ст.ложку сахара(с горкой). 
  • Уксус 70% на 3-х литровую банку 1 ст.ложку, на литровую банку — 1 ч.ложку.

Огурцы на зиму с прозрачным маринадом. Пошаговый рецепт

  1. Зелень измельчите. Лучше брать много зелени. Перед закладкой в банки зелень промыть хорошо, обдать кипятком, пусть постоит 5 минут в этом кипятке.
  2. Чеснок очистить.
  3. Огурцы вымойте, если свежесорванные, можно не замачивать. А если купленные на рынке обязательно замочите в воде на 5-6 часов.
  4. Банки обязательно простерилизуйте.
  5. Чеснок добавляйте в банку нарезанным пластинками.
  6. В кастрюлю слейте кипяток с зелени, долейте воды, сколько Вам необходимо для приготовления маринада.
  7. Зелень выложите в банки и уложите огурцы как можно плотней.
  8. В воду для маринада добавьте соль и сахар, как указано в ингредиентах из расчета на 1 литр воды.
  9. В пустоты в банке, где не влазят огурцы добавьте полоски болгарского перца.
  10. Маринад доведите до кипения и залейте огурцы, прикройте банки крышками и пусть постоят 10 минут, затем маринад слейте и доведите до кипения еще раз.
  11. Залейте огурцы маринадом. прямо в банку добавьте уксусную эссенцию и сразу закатайте крышками. Переверните банку на крышки и укутайте до полного остывания.

Хранить можно в квартире в темном месте.

Всем удачных заготовок.

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Valentina Alek

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.