Сказать, что это вкуснейшая заготовка из перца — ничего не сказать. Чем больше его съедаешь, тем больше хочется. Перец в томате получается обалденный, а заморочек с ним никаких. Прям целым с семечками в банки закатываем и все. Без стерилизации.
Ингредиенты:
- Сладкий перец — 100 штук;
- соус томатный (или перекрученные помидоры) — 2,5 литра;
- вода — 3 литра;
- соль — 5 ст.л.;
- сахар — 2 стакана;
- 0,5 стакана перца горошком;
- масло подсолнечное — 2 стакана;
- уксус — 0,5 литра;
- лавровый лист — 10-12 шт.
Перец в томате. Пошаговый рецепт
- Вскипятите соус вместе с водой (или как указывалось выше, можно использовать перекрученные помидоры, но и также разведите водой).
- Добавьте подсолнечное масло, уксус, сахар. соль, перец горошком и лаврушку.
- Затем забросьте перец (предварительно наколите каждый иголкой).
- После закипания варить 40-45 минут.
- Перец вместе с соусом разложите в банки и закатать.
- Укутать до полного остывания.
Выход такого перца 12 литров.
Очень вкусно — попробуйте.