Домашние пирожки с капустой очень люблю еще с детства. Уж очень они вкусненькие! Тесто получается таким нежным, тонким и хрустящим. Одним словом — волшебная выпечка. Помню мама напечет такой вкуснятины большую миску, а мы с сестренкой только то и знаем, что таскаем пирожок за пирожком со стола. А начинка из капусты вообще вне всяких похвал. Делюсь отличным рецептом.
Продукты:
- 2 стакана муки;
- 0,5 ст. растительного масла;
- 0,5 стакана воды;
- соль;
- белокочанная капуста (можно брать как свежую, так и квашеную);
- морковь;
- репчатый лук;
- яйцо (вареное);
- 1 яйцо для смазывания пирожков.
Пирожки с капустой. Пошаговый рецепт
- Изначально займемся замесом теста. Берем миску глубокую. Отправляем туда воду. Масло. Добавляем частями муку. Замешиваем мягкое эластичное тесто.
- Для начинки шинкуем капусту. Морковь натираем на терке, а лук мелко нарезаем. Все тушим.
- В готовую тушеную капусту добавляем натертое на мелкой терке вареное яйцо. Перемешиваем.
- Тесто для пирожков разделяем на 12-14 кусочков.
- Берем одну частичку теста и раскатываем очень тонко. Практически до прозрачного состояния.
- Берем немного начинки и укладываем ее на край раскатанного теста. Заворачиваем тесто очень аккуратно.
- На противень пирожки выкладываем швом вниз.
- Одно куриное яйцо хорошо взбиваем до однородности. Взбитым яйцом смазываем пирожки на противне.
- Ставим противень в духовку и выпекаем пирожки при температуре 200 градусов примерно 20-30 минут.
Берешь такой ароматный, золотистый пирожок и наслаждаешься его обалденным вкусом. Самое главное, что готовить их очень просто.
Автор рецепта — Жанна Тимошенко, г. Чернигов, Украина