Рецепт баклажанов по-грузински, простой и очень вкусный рецепт приготовления баклажанов. Для его приготовления не понадобиться много продуктов и времени. Все довольно просто и легко. Вкус неповторимый, сложно описать словами, это нужно приготовить, чтобы ощутить все великолепие этого блюда.
Для приготовления нам понадобится:
- Баклажаны 1.5 кг.;
- Соль 2 ч.л.
Маринад:
- Сладкий красный перец 5 шт.;
- Чеснок 60 г.;
- Соль 1.5 ч.л.;
- Сахар 1.5 ч.л.;
- Уксус 3 ст.л.;
- Петрушка 20 г.;
- Кинза 20 г.;
- Укроп 20 г.;
- Красный острый перец на ваш вкус.
Рецепт баклажанов по-грузински. Рецепт приготовления
- Нарезаем баклажаны на кружочки примерно толщиной в 1 см. Перекладываем их в глубокую посуду, добавим соль, тщательно перемешиваем и оставляем постоять 1-2 часа, чтоб баклажаны отдали лишнюю горечь.
- Далее берем сладкий красный перец и пропускаем его через мясорубку, также через мясорубку пропускаем чеснок, перекладываем в глубокую посуду, солим, добавляем сахар, вливаем уксус. Все перемешиваем.
- Теперь нарезаем всю зелень на ваш вкус. Добавляем нарезанную зелень к перцу с чесноком. Пока отставляем.
- Вынимаем баклажаны, и отжимаем от лишнего сока. Берем большую сковороду, наливаем туда растительного масла и обжариваем баклажаны с двух сторон.
- Берем банку, в банку закладываем жареные баклажаны, и сверху заливаем несколькими ложками заправки из перца и чеснока. И таким образом заполняем все банки.
- После того как все банки заполнены, простерилизуем их в кастрюле, в течение 15 минут, далее закрываем плотно крышками. Переворачиваем вверх дном, укрываем теплым одеялом.
Баклажаны готовы. Очень вкусно, что пальчики оближешь, прекрасная закуска на все случаи жизни. Получается безумно вкусно, уверен, что вам такая закуска очень понравится.
Кушайте на здоровье. Фото и видео канала Галина Кухня
