Рецепт буженины в домашних условиях настоящая находка! Никогда не покупаю буженину в магазине! Ведь по этому рецепту получается просто отменно и очень вкусно. Нежная и сочная, просто тает во рту. А самое главное приготовить буженину очень быстро и просто. С удовольствием поделюсь этим рецептом с вами.
Ингредиенты:
- Свинина 1-1.2 кг.;
- Имбирь 1 шт.;
- Лавровый лист 1 шт.;
- Специи для мяса.;
- Розмарин 1 ч.л.;
- Бадьян 1 ч.л..;
- Чеснок по вкусу.;
- Горчица по вкусу.;
- Перец черный.;
- Кориандр 1 ч.л.;
- Соевый соус 2 ст.л.;
- Растительное масло 1 ст.л.;
- Гвоздика.
Рецепт буженины в домашних условиях. Приготовление
- Для начала пропустим чеснок через пресс, или мелко нарежем. Далее в мясе делаем надрезы и шпигуем его чесноком и несколькими палочками гвоздики.
- Натираем солью и откладываем настоятся.
- Сделаем маринад. Для этого очищаем имбирь, и натираем на мелкой терке, добавляем чеснок, несколько столовых ложек растительного масла, соевый соус, черный перец, кориандр, приправу для мяса, розмарин, бадьян, горчицу. Все тщательно перемешиваем. Заливаем получившимся маринадом мясо. Закрываем пищевой пленкой и оставляем на ночь.
- Выкладываем замаринованное мясо в рукав для выпекания, делаем сверху рукава несколько проколов, чтобы выходил пар. Запекаем в духовке 1-1.20 минут при температуре 180 градусов.
- Проверяем готовность мяса при помощи зубочистки.
- После 1 часа приготовления вынимаем мясо, поливаем образовавшимся соком, и ставим еще на 20 минут, вынув мясо из рукава, для того чтобы образовалась корочка.
Рецепт буженины в домашних условиях готов. Получилось очень вкусно и мягкое мясо, очень сочное внутри и с хрустящей корочкой наверху. Просто великолепно.
Кушайте на здоровье.
Я уверен, что вы еще не пробовали такое чудо, как ветчина из свиной рульки. Просто настоятельно рекомендую попробовать! Это бомба.
Рецептом поделился Сергей Мартынов, г. Минск