vetchina-iz-svinoj-rulki

Ветчина из свиной рульки

Хотите приготовить недорогую, но сытную мясную закуску на праздники? Да запросто! Уверена, вы такого еще не пробовали!!! Ветчина из свиной рульки — это ну о-о-о-очень вкусно! Непременно приготовьте!

Ингредиенты:

  • свиная рулька (желательно мясная);
  • чеснок;
  • перец черный горошком- 0,5 ч.л.;
  • перец красный;
  • кориандр — 0,5 ч.л.;
  • ягоды можжевельника — 1 ч.л.;
  • уцхо-сунели;
  • соль;
  • сало;
  • шпагат и пищевая пленка.

Ветчина из свиной рульки. Пошаговый рецепт

  1. Специи, которые не молотые обязательно необходимо перемолоть.
  2. Рульку зачистите острым ножом, промойте.
  3. Сделайте разрезы, чтобы удалить кость. Кость вырежьте, она пойдет еще на суп. А рульку необходимо еще надрезать так, чтобы она получилась плоской.
  4. Подготовленную рульку отбейте. Если рулька мясная, добавьте сало, небольшой кусочек. Нарежьте сало мелким кубиками, и разложите по всей поверхности рульки.
  5. Все специи смешайте с солью, и присыпьте рульку, также добавьте измельченный чеснок.
  6. Сложите рульку рулетом, и завяжите шпагатом.
  7. Плотно заверните подготовленную рульку в пищевую пленку. Пленки не жалейте, очень плотно обмотайте рульку.
  8. Рульку уберите в холодильник на 3-5 дней.
  9. Спустя указанное время, положите рульку не разматывая в кастрюлю, залейте холодной водой до верха и поставьте на огонь. Воду доведите до 80°С и варите рульку около 6 часов. У меня не было градусника, я варила так, довела до кипения, и поставила кастрюлю на рассекатель, и варила на очень слабом огне, таким образом я варю и холодец.
  10. Затем рульку остудите и уберите в холодильник еще на сутки. Спустя указанное время можно кушать, нарезая кусочками.

Приятного аппетита!

vetchina-iz-svinoj-rulki2

Автор рецепта — Мария Самохина.

Видео принадлежит каналу Andrey Rostovskiy

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш адрес эл.почты не будет опубликован, обязательные поля отмечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Загрузка...