У каждой хозяйки есть коронный рецепт заготовки, и этот салат на зиму из перца — мой самый любимый и проверенный рецепт. Видела в интернете похожие рецепты, но все они готовятся с добавлением масла. А вот мой перчик без масла, и скажу я вам такой вкусный, что пальчики оближешь.
Ингредиенты:
- Перец болгарский — 6 кг.;
- Вода — 5 стаканов;
- Уксус 9%+ — 1 стакан;
- Сахар — 1 стакан;
- Соль — 2 ст.л.;
- Перец горошком — 10-15 штук;
- 5 штук лаврового листа;
- 2 головки чеснока.
Салат из перца на зиму. Пошаговый рецепт
- Перец очистите от семян и плодоножки.
- Нарежьте перец полукольцами.
- Обычно у меня получается 10-ти литровая кастрюля с горкой в процессе варки перец сядет.
- Для маринада в кастрюлю влейте воду,добавьте сахар, соль, уксус, перец горошком и лавровый лист.
- Также добавьте чеснок, только предварительно нарежьте дольки пластинками.
- Как закипит маринад, добавьте перец и варите 10-15 минут, не больше.горячий перец вместе с маринадом разложите в стерилизованные банки и закатайте.
Салата с перцем на зиму у меня обычно получается 6 литровых банок. Попробуйте перец по моему рецепту не пожалеете, будет очень вкусно.
Автор рецепта — Людмила Морозова