У каждой хозяйки есть коронный рецепт заготовки, и этот салат на зиму из перца — мой самый любимый и проверенный рецепт. Видела в интернете похожие рецепты, но все они готовятся с добавлением масла. А вот мой перчик без масла, и скажу я вам такой вкусный, что пальчики оближешь.

Ингредиенты:

• Перец болгарский — 6 кг.;
• Вода — 5 стаканов;
• Уксус 9%+ — 1 стакан;
• Сахар — 1 стакан;
• Соль — 2 ст.л.;
• Перец горошком — 10-15 штук;
• 5 штук лаврового листа;
• 2 головки чеснока.

Салат из перца на зиму. Пошаговый рецепт

1. Перец очистите от семян и плодоножки.
2. Нарежьте перец полукольцами.
3. Обычно у меня получается 10-ти литровая кастрюля с горкой в процессе варки перец сядет.
4. Для маринада в кастрюлю влейте воду,добавьте сахар, соль, уксус, перец горошком и лавровый лист.
5. Также добавьте чеснок, только предварительно нарежьте дольки пластинками.
6. Как закипит маринад, добавьте перец и варите 10-15 минут, не больше.горячий перец вместе с маринадом разложите в стерилизованные банки и закатайте.

Салата с перцем на зиму у меня обычно получается 6 литровых банок. Попробуйте перец по моему рецепту не пожалеете, будет очень вкусно.

Автор рецепта — Людмила Морозова

Огурцы в аджике на зиму-настоящее чудо в банке!