Торт «Рыжик» мой самый любимый торт с детства! Я помню его вкус, и когда готовлю его сейчас своим внукам, то аромат, когда коржи в духовке окунает меня в мир детства, вспоминаю маму, дом, как пахли ее руки. Это чувства непередаваемые. И для меня и моих детей, а сейчас внуков это был и остается самый любимый домашний торт! Попробуйте, не пожалеете!
Для приготовления торта вам потребуется:
- 500-550 грамм муки;
- 2 яйца;
- 100 грамм меда;
- 200 грамм сахара;
- 100 грамм масла сливочного;
- 2 ч.л. соды.
Для крема:
- 400 грамм вареной сгущенки;
- 200 грамм масла.
Торт «Рыжик». Пошаговый рецепт
- Яйца взбейте с сахаром.
- Сливочное масло растопите, добавьте к маслу мед, и перемешайте до полного растворения.
- Добавьте соду, и варите массу до карамельного цвета. Затем снимите с огня и мешайте еще одну минуту.
- К меду и маслу введите взбитые яйца, перемешайте.
- Добавьте муку и замесите тесто.
- Разделите тесто на 6 равных частей.
- Из каждой части раскатайте пласт, вырежьте круг при помощи крышки или тарелки.
- Коржи необходимо выпекать в духовке при температуре 180°С 3-4 минуты. Обрезки также испеките.
- Дайте коржам остыть, накрыв их полотенцем.
- Сгущенку взбейте с маслом.
- Обрезки, которые испекли измельчите в блендере.
- Смажьте коржи кремом, края также смажьте кремом. Обсыпьте верх и бока торта крошкой из обрезков.
- Дайте торту настоятся пару часов.
Приятного аппетита! Надеюсь мой рецепт торта «рыжик» вам очень понравится!
Автор рецепта — Мария Самохина