Хрустящие огурчики на зиму сразу прижились в моей семье, как только приготовила. Вот знаете бывает, что-то попробуешь, и все. Понимаешь, что это твой рецепт и другого уже не хочется! В этих огурцах все идеально — рецепт простейший, но мне нравится, что получаются огурцы очень хрустящими и ароматными. Буду рада, если и вам такой рецепт придется по вкусу.
Ингредиенты:
Рецепт рассчитан на 3-х литровую банку:
- 1 морковь;
- лук — 2 штуки;
- чеснок — 1 головка;
- хрен — 1 листик;
- по листу смородина, вишни, пару горошин перца;
я еще по вкусу добавляю острый перец, если кто не любит — не кладите.
Маринад:
- соль — 5 ч.л.;
- сахар — 10 ч.л.;
- уксус 9% — 100 грамм.
Хрустящие огурчики на зиму. Пошаговый рецепт
- Огурцы залейте водой и оставьте на 4-5 часов. У меня, когда мелкие огурцы, я попки не срезаю.
- На дно заранее стерилизованных банок уложите лук, нарезанный полукольцами, листья смородины, хрена, вишни. Морковку колечками, перец. Затем плотно утрамбуйте огурцы, добавьте чеснок.
- Огурцы залейте кипятком. оставьте на 15 минут. Затем воду слейте в кастрюлю добавить в нее сахар, соль и уксус, довести до кипения.
- Кипящим маринадом залить огурцы и закатать крышками.
Банки переверните, укутайте в одеяло, и оставьте укутанными на сутки.
Все, далее уберите огурцы на хранение. Хранить их можно при комнатной температуре.
Приятного аппетита! Будьте с нами в гугл+.
Рецептом поделилась — Катя Пруть
А если захотелось быстрых сладких огурчиков, тогда обратите внимание на этот рецепт.