Очень хочется рассказать читателям, как приготовить салат «Аленка» из свеклы на зиму. Что не примечательно, видела очень похожий салат в интернете, но под названием «Ведьма». Как по мне «Аленка» ему больше подходит, ведь салат и в меру острый, ароматный и невероятно вкусный. Один из любимых салатов на зиму!
Подготовьте такие продукты:
- Свекла — 3 кг.;
- сладкий перец — 2 кг.;
- 2 шт острого перца;
- морковь — 2 кг.;
- помидоры — 3 кг.;
- подсолнечное масло — 0,5 литра;
- соль по вкусу;
- лавровый лист — 2 шт.
Салат «Аленка» из свеклы на зиму. Пошаговый рецепт
- Свеклы вымойте, очистите и натрите на крупной терке.
- Морковь также натереть на терке.
- Перец очистите от семян и нарежьте соломкой.
- Помидоры пропустите через мясорубку, а острый перец измельчите ножом.
- В большую кастрюлю влейте подсолнечное масло и хорошо прогрейте, затем добавьте у нему свеклу и морковь, тушите 15 минут.
- Затем добавьте все остальные ингредиенты, посолите по вкусу, лавровый лист. Еще, если помидоры очень кислые, добавьте сахара, но вы обязательно пробуйте, это все очень индивидуально.
- Когда все овощи закипят тушите их под закрытой крышкой 40 минут.
- Затем горячий салат разложите по стерилизованным банкам и сразу закатайте крышками.
- Переверните банки на крышки и укутайте в одеяло.
Хранить такой салат из свеклы надо в темном месте, можно при комнатной температуре.
Выход 15 баночек по 0,5 литра.
Рецептом поделилась — Нина Литвиненко, с. Новоандреевка, Кировоградской области.
Приятного аппетита.
Будьте с нами в гугл+.
Попробуйте вкусный и простой салат на зиму «От мамы».