Бисквит кастелла на плите, невероятно нежный, ароматный и безумно вкусный. Получается как мягкое облако у вас в руках, а во рту он просто тает. С удовольствием поделимся этим великолепным рецептом и с вами. Попробуйте, и вы никогда не забудете этот вкус.
Для приготовления нам понадобится:
- Белок яичный от 4 яиц.;
- Сахар 100 г.;
- Желток от 5 яиц.;
- Мука 80 г.;
- Растительное масло 20 г.;
- Молоко 16 мл.;
- Ваниль экстракт 5 г.;
- Щепотка соли.
Бисквит кастелла на плите. Рецепт приготовления
- В глубокой миске смешиваем масло комнатной температуры, молоко, добавим ванильный экстракт и щепотку соли. Слегка перемешиваем, молоко должно быть теплым, иначе тесто будет плохо подниматься.
- Далее взбиваем яичные белки на низкой скорости, пока не образуется пена. Порциями засыпаем сахар, и взбиваем до образования крепкой пены, постепенно наращивая скорость взбивания.
- Затем добавляем желтки, и аккуратно перемешиваем. Засыпаем просеянную муку, перемешивая аккуратно не взбивая.
- Берем часть основного теста, и отправляем его в молочно-масляную смесь. Перемешиваем. Затем вливаем в тесто и тщательно перемешиваем. Выливаем жидкое тесто в кастрюлю. Равномерно распределяем по поверхности.
- Ставим кастрюлю на плиту, предварительно выложив дно и стенки бумагой для выпечки, накрываем крышкой и выпекаем в течение 50-60 минут на медленном огне. Как только на крышке образуется конденсат убираем его салфеткой или полотенцем.
- Готовность проверяем деревянной шпажкой, если она остается сухой значит пирог уже готов. Переворачиваем кастрюлю и выкладываем на тарелку пирог, снова застилаем дно бумагой, и перекладываем бисквит обратно, но уже светлой стороной вниз.
- Снова ставим на огонь, примерно минут на 10, чтобы вверх пирога слегка подрумянился. Снимаем с огня, перекладываем на тарелку, удаляем бумагу, и даем остыть. Его также можно запекать в духовке, при температуре 170-175 градусов, примерно 30-35 минут.
Бисквит кастелла на плите готов. Очень нежный, воздушный внутри, а снаружи румяный. Что может быть лучше такого бисквита даже представить себе сложно.
Кушайте на здоровье.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Cooking tree 쿠킹트리