Это самые вкусные пончики, которые я когда либо ела! Ни одни другие не сравнятся с ними! Делаю их уже много лет. Обалденные! Хрустящая корочка, мягенькие и прям воздушные внутри! Для начинки можете использовать любое повидло или джем!
Ингредиенты:
- 2 яйца;
- молоко — 0,5 литра;
- вода — 0,5 ст.;
- масло сливочное — 125 грамм;
- сахар — 2,5 ст.л.;
- соль — 0,5 ч.л.;
- пакетик сухих дрожжей — 11 гр.;
- ванилин по вкусу;
- мука — точное количество не говорю, всегда по разному получается, тесто не должно быть тугим, и при этом не липло к рукам.
Домашние пончики. Пошаговый рецепт
- Смешайте воду и молоко, немного подогрейте.
- Добавьте в молоко сахар и дрожжи, дайте дрожжам немного ожить. Пусть постоят так минут 15.
- Масло растопите.
- Яйца взбейте, добавьте к ним масло, затем вылейте молоко с дрожжами.
- Теперь потихоньку добавляем муку, и вымешиваем тесто. Тесто должно получится довольно мягким и эластичным. Муки приблизительно уходит 500 грамм.
- Накройте тесто полотенцем, и поставьте, чтобы подошло в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличится вдвое.
- Присыпьте стол мукой, и раскатайте тесто в тонкий пласт, толщиной 1-1,5 см.
- При помощи стакана вырежьте кружочки, дайте им немного подняться, и жарьте пончики в большом количестве подсолнечного масла.
- Я обычно наполняю начинкой уже готовые пончики. У готовых пончиков всегда остается белая полоска теста, я делаю небольшой надрез, и наполняю их повидлом.
А можно и не наполнять, пончики и так очень вкусные, просто присыпьте их сахарной пудрой, и кушайте на здоровье.
Желаю вам приятного аппетита!
Автор рецепта — Анна Серович