Вы любите твердый сыр? А когда-нибудь пробовали готовить его сами? Оказывается — это настолько просто, быстро и также быстро съедается, а вкусно то как… Домашний твердый сыр намного вкуснее покупного. Пальчики оближешь!!! Нежный, ароматный, мягкий, достаточно плотный и имеет прекрасный тонкий вкус. Положить тонкий ломтик на кусочек свежего батона или хрустящего тоста, а лучше уплетать с мягкими свеже испеченными домашними булочками.
Ингредиенты:
- соль — 2 ст.л.;
- шесть яиц;
- кефир — 200 г.;
- 400 г. сметаны;
- молоко — 2 л.;
Домашний твердый сыр, рецепт
- В молоко добавить соль и довести до кипения.
- Сметану взбить с яйцами.
- Постепенно помешивая тонкой струйкой влить яичную смесь в молоко, добавить кефир и всю массу довести до кипения (не кипятить). Молоко должно свернуться.
- Всю массу поместить в марлю и оставить, чтобы стекла сыворотка.
- Затем сыр плотно завернуть в марлю и отправить на холод, под груз, на 4-5 часов.
Еще безумно вкусно если добавить в сыр оливки или маслины. От такого кусочка пикантного сыра просто слюнки текут. Угощайтесь!!!
Лучший сайт кулинарии желает вам приятного аппетита и отменного здоровья! Будьте с нами.
Автор рецепта Жанна Тимошенко