Буквально за 30 минут получается густая томатная паста, совершенно без косточек и кожуры от помидоров. Такую томатную пасту можно заморозить или законсервировать в банки на зиму и наслаждаться прекрасным вкусом всю зиму.
Нам потребуется:
- Помидоры 5 кг.
Густая томатная паста. Как приготовить
- Дольками нарезаем помидоры и перекручиваем их на мясорубке с мелкой решеткой.
- Полученную массу перекладываем в широкий казан или кастрюлю. Ставим на плиту, доводим почти до кипения, как только начнет закипать, берем сито, устанавливаем его сверху кастрюли и слегка вдавливаем.
- Через какое-то время в сито начнет собираться жидкий сок без мякоти. Вычерпываем его при помощи половника, вся мякоть и косточки будут оставаться в казане.
- Устанавливаем сито на кастрюлю в которую вычерпывали ненужный сок, даем постоять 5 минут. Как только весь сок стек, переставляем сито в другую кастрюлю и при помощи толкучки перетираем всю массу.
- Даем постоять в сите, чтобы ушел лишний сок, и она остыла. Остывшую томатную пасту раскладываем по пакетам и отправляем в морозилку.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Татьяна огородница.