Как мариновать капусту правильно, капусты в этом году у меня уродилось просто немерено. Всегда мариную капусту именно по этому рецепту, который проверен годами. Вся моя семья от нее в восторге. Она получается хрустящей, белоснежной и отлично хранится.
Нам потребуется:
На трехлитровую банку:
- Капуста 2 кг.;
- Морковь 100 г.;
- Семена укропа 1 ст.л.
Маринад:
- Вода 1 литр.;
- Соль 2 ст.л. с горкой.;
- Сахар 125 г.;
- Уксус 9 % 125 мл.
Как мариновать капусту правильно. Пошаговый рецепт
- Капусту нарезаем тонкой соломкой, а морковь натираем на крупной терке.
- Тщательно перемешиваем руками и закладываем в банку, слегка утрамбовывая.
- Теперь приготовим маринад, для этого, воду выливаем в глубокую кастрюлю и доводим до кипения. Как только закипело, добавляем соль, сахар, перемешиваем до полного растворения.
- Даем еще раз закипеть, и перед тем как выключить огонь, вливаем уксус. Даем рассолу остыть.
- Далее тонкой струйкой вливаем рассол в банку, после накрываем полиэтиленовой крышкой и оставляем на 2 дня в прохладном месте.
- Через два дня капуста может впитать в рассол, тогда можно приготовить небольшую порцию маринада и долить до верха банки. Или при заливке у Вас может остаться маринад, тогда уберите его в холодильник и затем долейте перед отправкой на хранение.
Приятного аппетита.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Вкуснее не бывает!
