Сохраняю мясо таким способом уже много лет. Оно остается таким же вкусным, сочным, мягким и ароматным. Вы только представьте, его можно хранить без холодильника в течение 2 лет. Обязательно попробуйте, этот рецепт того стоит.
Для приготовления потребуется:
- Говядина 2.5 кг.;
- Курдючный жир 500 г.;
- Крупная соль.;
- Перец черный.
Как хранить мясо без порчи. Пошаговый рецепт
- Мясо и курдючный жир нарезаем порционными кусочками. После пропускаем через мясорубку.
- Обжариваем курдючный фарш в течение 2 минут. Далее в сковороду добавляем мясной фарш, тушим 20-30 минут.
- Солим, перчим, перемешиваем.
- Берем чистые сухие банки, плотно заполняем их мясом. Накрываем крышками.
- На дно кастрюли с кипящей водой выкладываем чистую ткань или полотенце, ставим туда банки. Вода должна полностью покрывать банки.
- Стерилизуем в течение получаса, после выключаем огонь и даем остыть банкам прямо в кастрюле.
Кушайте на здоровье.
Фото и видео канала Мелисса Мир — вкусные рецепты