Самая любимая закуска нашей семьи. Красный перец в томате получается невероятно вкусным, сочным, ароматным. Как только поспели перцы, сразу же готовлю это блюдо. Такая вкуснятина, словами не передать, нужно обязательно попробовать.

Нам потребуется:

На 3 кг. перца:

• Томатная паста 1 литр.;
• Вода 600 мл.;
• Соль 3 ст.л.;
• Сахар 200 г.;
• Уксус 6 % 200 мл.;
• Масло растительное 400 мл.;
• Лавровый лист 5 шт.;
• Черный перец горсть.;
• Чеснок 1 головка.;
• Петрушка 1 пучок.

Красный перец в томате. Рецепт приготовления

1. Для начала приготовим соус, для этого, в кастрюлю глубокую выкладываем томатную пасту, заливаем воду, все хорошо перемешиваем и даем закипеть.
2. Далее вливаем уксус, растительное масло, засыпаем сахар, перемешиваем, закладываем лавровый лист, засыпаем черный перец горошком и соль.
3. Даем закипеть и варим 15 минут. После добавляем туда очищенный от семян перец и нарезанный средним кубиком.
4. Все хорошо перемешиваем, по желанию добавляем острый перец. Даем закипеть и варим 20 минут.
5. Мелко нарезаем петрушку, а чеснок натираем на мелкой терке. Добавляем в кастрюлю. 
6. Раскладываем закуску по заранее стерилизованным банкам, закатываем стерилизованными крышками. Оставляем при комнатной температуре до полного остывания.

Кушайте на здоровье.

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Аза Геворгян