ФАРШИРОВАННЫЙ ЛОСОСЬ хрустящей корочкой

Предлагаем Вам насладится. совершенно новым вкусом — лосось с хрустящей корочкой, да еще и фаршированный сливочным сыром. Знаю, удовольствие не из самых дешевых, но ведь сколько той жизни. Можно себя иногда, хотя бы раз в год баловать.

Ингредиенты

Лосось:

4 филе лосося без кожи;
соль и перец по вкусу;
2 столовые ложки лимонного сока;
2 столовые ложки оливкового масла;
1 столовая ложка сливочного масла.

Начинка:

120 г сливочного сыра;
120 г) замороженного шпината;
1/4 стакана мелко тертого твердого сыра;
2 чайных ложки измельченного чеснока;
Соль и перец по вкусу.

Лосось с хрустящей корочкой. Пошаговый рецепт

Положите каждое филе лосося на ровную поверхность. Приправить обе стороны солью, перцем, 1 столовой ложкой оливкового масла и лимонным соком. Вырежьте прорезь или карма стараясь не разрезать полностью.
Выдавить излишки жидкости из шпината. В миске среднего размера смешайте шпинат, сливочный сыр, сыр пармезан и чеснок. Приправить солью и перцем.
Заполните «карманы» лосося 1-2 столовыми ложками соуса из шпината, равномерно распределяя его по задней части ложки.
Нагрейте сливочное масло и оставшееся масло в сковороде (или сковороде с антипригарным покрытием) на среднем огне. Добавить лосось и жарить до золотистого цвета (от 6 до 7 минут).
Осторожно переверните на другую сторону до золотистого цвета и еще до готовности (еще 6-7 минут, в зависимости от размера ваших филе).
Дополнительно: накройте крышкой и продолжайте готовить еще 2-3 минуты, если есть необходимость.