Удивительное название, правда? Морковча на зиму — это своеобразная морковка по-корейски но закатываем мы ее в баночки на зиму. Если у вас большой урожай моркови или Вы хотите запастись вкусной закуской из моркови на зиму. тогда рецепт для Вас.
Ингредиенты:
- 2,5 кг. морковки
- 12 ст.л.уксуса 9%
- 2,5 ст.л. соли
- 5 ст.л. сахара
- 5 ч.л. кориандра молотого
- 1 ч.л. приправы для корейской морковки
- 2,5 ч.л. черного молотого перца
- 1,5 стакана растительного масла
- 3 луковицы
- 120 гр. чеснока
Морковча на зиму. Пошаговый рецепт
- Морковь очистите и натрите на терке для корейской моркови, можно очень тонко нарезать вручную или в крайнем случае натереть на обычной терке.
- Морковь выложите в кастрюлю, помните руками, залейте ее уксусом и дайте постоять 30 минут.
- Спустя указанное время добавьте к моркови измельченный любым удобным для Вас способом чеснок.
- Добавьте соль, сахар, кориандр, перец, приправа для моркови по-корейски. Все очень хорошо перемешайте.
- Лук нарежьте кубиками или небольшими кусочками и обжарьте на сковороде с растительным маслом. Когда лук поджарится до красивого золотистого цвета, процедите его через дуршлаг и влейте только раскаленное масло в морковь, лук нам не понадобится. Хорошо перемешайте, поставьте тарелку и сверху банку с водой. Оставьте морковь под гнетом на 10-12 часов.
- Морковь через это время уже готова, но мы запасемся такой вкусняшкой на зиму. Для этого анки обязательно простерилизуйте любым удобным для Вас способом. Закаточные крышки прокипятите.
- Переложите морковь в банки плотно утрамбовывая. Вылейте сок, который образовался в банки. Закрутите закаточными винтовыми крышками.
- Хранить в холодильнике или погребе можно всю зиму. Можно переложить морковь в контейнер, но тогда она сохранится меньше.
Вот такая отличная закуска из моркови получается.
Всем приятного аппетита.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА LESYA KITCHEN
Будьте с нами в Яндекс Дзен
Спасибо за лёгкий рецепт
Спасибо Вам за отзыв