Для любителей печенки лучшего блюда и не придумаешь. Нежный печеночный салат это очень вкусно, все ингредиенты прекрасно гармонируют и дополняют друг друга. Особый шик этому салату придает конечно же печень, сытно, аппетитно, нежно и сочно. Обязательно подам это блюдо на свой праздничный стол, уверена, что все будут довольны. Равнодушным остаться нереально.
Ингредиенты для приготовления:
- Печень говяжья 800 г.;
- Лук покрупнее 2 шт.;
- Морковь 3-4 шт.;
- Маринованные огурцы 3-4 шт.;
- Майонез 300 г.;
- Масло растительное для жарки 70 мл.;
- Перец черный молотый и соль по вкусу.
Нежный печеночный салат. Рецепт приготовления
- Для начала снимаем пленку с печени.
- Далее перекладываем ее на разделочную доску и нарезаем крупными кусочками. Если попадаются жильные кусочки, удаляем их.
- На сковороду вливаем растительное масло, выкладываем печень, обжариваем, периодически помешивая до готовности, на умеренном огне.
- Берем лук, нарезаем его кубиками, морковь натираем на терке для моркови по-корейски.
- Кубиком нарезаем маринованные огурчики.
- В глубокую сковороду или сотейник наливаем растительное масло, обжариваем лук вначале под крышкой, затем крышку убираем и обжариваем до золотистого цвета, слегка посолим.
- Далее добавляем к луку морковь, вливаем немного воды, обжариваем до готовности. Солим за пару минут до конца приготовления.
- Обжаренную печень нарезаем соломкой. Перекладываем ее в сотейник с луком и морковкой, добавляем нарезанные маринованные огурцы. Перчим по вкусу. Заправляем майонезом.
- Все тщательно перемешиваем, салат будет гораздо вкуснее если дать ему немного настояться.
Вкусный и простой в приготовлении салат. Интересный и яркий вкус, который запомниться навсегда, а для любителей печенки он станет одним из самых лучших.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Аза Геворгян