Ну очень вкусные кабачки на зиму, слов не хватает чтобы описать всю полноту и изысканность вкуса, вроде бы кажется обычные кабачки, но получается настолько вкусно, что ум отъешь. Готовится невероятно просто и быстро, обязательно попробуйте и вы и ваши близкие будут от такой закуски в восторге.

Потребуется:

• Кабачки 3 килограмма.;
• Морковь 1 килограмм.;
• Лук репчатый 1 килограмм.;
• Масло растительное 300 мл.;
• Сахар 300 г.;
• Соль 2 ст.л.;
• Уксус 9% 200 мл.

Ну очень вкусные кабачки на зиму. Как приготовить

1. Берем кабачки и очищаем их, далее нарезаем их на кубики примерно 1 на 1 см.
2. Очищаем морковь и натираем на крупной терке.
3. Выкладываем тертую морковь к нарезанным кабачкам, после выкладываем туда же нарезанный на четвертинки лук.
4. Приготовим маринад, в сотейник добавляем соль, сахар, вливаем уксус, растительное масло, перемешиваем, ставим на плиту и доводим до горячего состояния. Нужно чтобы сахар и соль хорошо растворились.
5. Приготовленный маринад выливаем на овощи и хорошо перемешиваем, даем постоять 2 часа, за это время несколько раз все еще раз тщательно перемешиваем.
6. Раскладываем салат по чистым и сухим банкам, накрываем крышками, ставим банки на дно большой кастрюли, дно заранее застилаем полотенцем, заливаем воду по плечики банок.
7. Ставим на плиту и на большом огне доводим до кипения, после убавляем огонь на минимум, стерилизуем 15 минут. После вынимаем по одной банке и закатываем крышками.
8. Укутываем баночки в теплое полотенце или одеяло и оставляем до полного остывания. 

Такие кабачки зимой можно подать совершенно к любому столу, вкус изумительный и гармоничный, обязательно попробуйте, словами не передать как вкусно.

Приятного аппетита!

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Вкусный уголок.