Самый простой и очень хороший салат на зиму. Такой вкус, который покорит буквально с первой пробы. Я и моя семья всю зиму наслаждаемся этим вкуснейшим салатом. Его можно кушать как самостоятельное блюдо, так и как дополнение к гарниру.
Нам потребуется:
- Огурцы 2 кг.;
- Помидоры 2 кг.;
- Сладкий перец 1 кг.;
- Лук репчатый 600 г.;
- Морковь 400 г.;
В каждую банку объемом 1 л.:
- Чеснок 1-2 зубчика.;
- Перец черный горошком 5-7 шт.;
- Уксус 9% 2 ст.л. (20мл.);
- Вода холодная.;
- Половинка лаврового листа.;
- Зонтики укропа 1-2 шт.;
- Соль 1 ч.л. с горкой (15г.).;
- Сахар 1 ст.л. с горкой (25г.).
Очень хороший салат на зиму. Рецепт приготовления
- Берем огурцы и нарезаем дольками, соломкой нарезаем очищенный сладкий перец.
- Крупными дольками нарезаем помидоры, тонкими полукольцами нарезаем лук, а морковь тонкой соломкой.
- Перекладываем все нарезанные овощи в глубокую миску и тщательно перемешиваем.
- Берем банки, на дно каждой выкладываем зонтик укропа, перец горошком, половинку лаврового листика, зубчик чеснока. Далее плотно заполняем банки салатом.
- Затем в каждую баночку добавляем соль, вливаем уксус и засыпаем сахар. Заливаем чистой холодной водой.
- Накрываем предварительно про стерилизованными крышками, дно кастрюли застилаем тряпочкой или полотенцем, ставим туда банки, наливаем воду до плечиков банок.
- Доводим до кипения, после закипания стерилизуем 15 минут. После достаем и закатываем банки крышками.
- Переворачиваем на крышки и даем остыть банкам при комнатной температуре.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Татьяна огородница.