Если Вы любите эклеры, тогда этот торт не то чтобы. не оставит Вас равнодушными, а влюбит на всю свою жизнь! Нежнейшее тесто, такое как воздух, а крем просто чудо. Такой торт не надо жевать, он как мороженое тает во рту, но не в руках. я бы назвала его чудо на губах!

Ингредиенты:

для теста:

• 6 яиц
• 100 грамм масла или маргарина
• 1 стакан воды
• 1 стакан муки
• Пол чайной ложки разрыхлителя
• 1/3 чайной ложки соли

Польский торт “Карпатка”. Как готовить

1. Налейте воду в эмалированную кастрюльку и поставьте на огонь. Как только закипит – бросаем соль и маргарин. После аккуратно всыпаем муку и помешивая варим ещё 2 минуты
2. Убрать с плиты и дать остыть
3. Взбить тесто миксером, добавляя яйца. Добавить разрыхлитель
4. Выпекать на 1 большом противне или 2 маленьких. Если выпекаете на большом – потом корж поделите пополам
5. Застелите противень пекарской бумагой для выпекания. Налейте тесто и распределите равномерным слоем
6. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем 25-30 минут. Важно в процессе выпекания не открывать духовку

Готовим крем:

• 3 стакана молока
• 1 стакан сахара
• 4 столовые ложки муки
• 4 столовые ложки крахмала
• 200 грамм сливочного масла
• 3 желтка
• Ванилин по вкусу

Далее

1. В отдельной посуде смешиваем молоко 1 стакан и желтки, муку и крахмал
2. В другую посуду вливаем 2 стакана молока, доводим до кипения и всыпаем сахар. Уменьшаем огонь.
3. Добавляем туда смесь с крахмалом. Хорошо перемешиваем и варим до загустения. Охлаждаем и добавляем масло . Крем готов.
4. Сборка очень простая .
5. Разрезаем большое корж на 2 части.

Первый корж смазываем кремом и накрываем вторым!

Приятного аппетита  Пусть на вашей кухне всегда будет вкусно!