Наверняка многим известна эта пряная закуска, есть множество рецептов ее приготовления, кто-то любит по острее, кто-то ароматнее, но лично для меня это самая правильная морковь по-корейски. В этом рецепте идеальное сочетание всех ингредиентов, которые гармонируют и дополняют друг друга.
Нам потребуется:
- Морковь 1 кг.;
- Репчатый лук 1 шт.;
- Соль 25 г.;
- Сахар 100 г.;
- Уксусная кислота 70 % (или 80 мл 9% уксуса).;
- Масло растительное 150 мл.;
- Чеснок 4-5 зубчиков.;
- Кориандр молотый 1 ч.л.;
- Пол чайной ложки красного острого перца.;
- Перец черный или белый пол чайной ложки.
Правильная морковь по-корейски. Как приготовить
- Берем морковь и натираем ее на терке для моркови по-корейски.
- Далее засыпаем туда соль и вливаем уксус, все тщательно перемешиваем.
- Тем временем ставим сковороду на плиту, наливаем туда растительное масло и даем хорошо ему разогреться.
- Пока масло нагревается, нарезаем как можно тоньше лук, после перекладываем его на сковороду, обжариваем слегка.
- Как только морковь пустила сок, сливаем его. Засыпаем в морковь красный острый перец, сахар, белый или черный перец, молотый кориандр и измельченный на прессе чеснок.
- Как только лук подрумянился, перекладываем его вместе с маслом в морковь и все тщательно перемешиваем до однородного состояния.
- Перекладываем морковь в удобную посуду, накрываем крышкой и отправляем в холодильник как минимум на несколько часов.
Такая морковь так аппетитно пахнет, что как только вы ее приготовили уже скорее хочется попробовать эту вкуснятину, у нее такой приятный и пикантный вкус, что вы его полюбите с первой пробы.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛ Коллекция Рецептов