Обратите внимание на замечательный рецепт кулича, как же я за него благодарна! С годами все тяжелее возиться на кухне, поэтому как можно упрощаю свою жизнь там. Но куличи печь не перестала, а приобрела так сказать у соседки простой рецепт кулича пасхального. И чтобы вы думали, внуки сказали, что бабушка набила руку и начала готовить куличи намного вкуснее чем раньше. А ведь раньше я готовила их с опарой на ночь, ждала часами пока поднимется, долго вымешивала. А с этим рецептом все очень просто, но по вкусу куличи невероятные. Тесто легкое, воздушное, а ароматные какие. Всем-всем советую приготовить и даже тем, кто еще сомневается, какой рецепт выбрать и никогда не пек куличи.
Ингредиенты:
- 0,5 литра молока (обязательно теплое);
- сахар — 1 стак.;
- соль — 1 ч.л.;
- растительное масло рафиниров. — 0,5 стак.;
- 200 грамм сливочного масла (растопить) (я кладу маргарин);
- 5 яиц;
- 2 ч.л. сухих дрожжей;
- 0,5-1 стакана изюма;
- мука — 9-10 стак.
Простой рецепт кулича пасхального. Пошаговый рецепт
- В 0,5 литровую банку налейте немного теплого молока, добавьте 2 ч.л. сахара и 2 ч.л. дрожжей. Поставьте в теплое место, чтобы поднялось.
- В большую миску просейте муку, только не всю сразу, а примерно 8 стаканов.
- Яйца с сахаром перетрите, добавьте яичную массу в молоко (теплое), туда же соль. растительное и сливочное масло (растопить и можно, чтобы оно теплое было, даже желательно).
- Затем эту смесь вылейте в муку, добавьте изюм и поднявшиеся дрожжи. Замесите тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку. Обязательно вымешивайте улыбаясь и с хорошим настроением.
- Формы для выпечки смажьте маслом, дно застелите бумагой для выпечки, а бока обсыпьте панировочными сухарями или мукой.
- Разложите тесто по формам. заполняя на 1/3, и пока нагревается духовка, пусть тесто постоит в формах 10-15 минут.
- Выпекайте куличи до готовности.
Верх я смазываю глазурью, один белок взбиваю со стаканом сахара миксером, уже когда куличи готовые.
Обязательно попробуйте такие куличи. думаю у вас все получится!
Рецепт прислала в редакцию Варвара Жук, 73 года, г. Чернигов, Украина
Невероятно вкусное Александрийское тесто для куличей! На это стоит обратить внимание!