Рассольник с рисом нам понравился больше, чем другие варианты. Я всегда готовила рассольник с перловкой, но тут муж попросил рассольник приготовить, а дома перловки не оказалось. и я приготовила с рисом. Вы знаете такой вариант понравился на-а-амного больше. Настолько нежный вкус получился, не передать словами! Попробуйте и Вы приготовить по моему рецепту, надеюсь Вам будет вкусно!
Ингредиенты:
- Курица на косточке — 500–600 г
- Картофель — 2–3 шт.
- Лук, морковь — по 1 шт.
- Солёные огурцы — 5–6 шт. (натереть или нарезать)
- Рис (пропаренный) — 80 г
- Томатная паста — 2 ч. л.
- Огуречный рассол — 150 мл
- Лавровый лист, душистый перец, соль — по вкусу
- Подсолнечное масло — для пассеровки
Рассольник с рисом. Как готовим
Варим куриный бульон, процеживаем, мясо отделяем.
- Пассеруем лук с морковью.
- Огурцы тушим 7 минут под крышкой, добавляем томатную пасту — обжариваем 2 мин.
- В кипящий бульон — картофель, рис, пассеровку. Варим 10 мин.
- Добавляем курицу, огурцы, специи — еще 5 мин.
- В самом конце — огуречный рассол, доводим до кипения — и выключаем!
- Совет: Рассол добавляйте по вкусу — он придает супу ту самую «изюминку» и легкую кислинку. Не переборщите, если огурцы сильно соленые.
Подавайте со сметаной и свежей зеленью — и пусть обед станет поводом для улыбок!