Нежные, хрупкие, в шубке из сахарной пудры рогалики на сметане и смальце получаются невероятно вкусными, ароматными, безупречными. Их любят все, от мала до велика. Для меня это настолько любимый десерт, что присутствует на любом нашем празднике.
Нам потребуется:
- Сметана 500 г.;
- Чистый свиной жир 400 г.;
- Желтки 3-4 шт.;
- Сахар пол стакана.;
- Соль половина чайной ложки.;
- Мука 6 стаканов.
Начинка:
- Консервированная вишня.;
- Джем или густое повидло.;
- Пудра сахарная 1,5 стакана.
Рогалики на сметане и смальце. Рецепт приготовления
- В микроволновке растапливаем свиной жир.
- В отдельной миске смешиваем сметану, желтки и соль. Все хорошо перемешиваем. Затем смешиваем жир и приготовленное тесто, все еще раз перемешиваем.
- Далее засыпаем муку, замешиваем сначала венчиком, затем или ложкой или рукой. Замешиваем тесто.
- После отправляем в холодильник на 1 час, а лучше на всю ночь.
- Достаем тесто и делим его на 4 равные части. Каждый кусок теста скатываем в круглый шар.
- Далее берем кусок теста и раскатываем в очень тонкий круг. Ножом для пиццы нарезаем на сектора.
- На край каждого кусочка выкладываем начинку и сворачиваем в рогалик.
- Перекладываем в противень застеленный пергаментом и отправляем в духовку разогретую до 200 градусов на полчаса. Готовые рогалики обваливаем в сахарной пудре.
Начинка прекрасно сочетается с нежным и приятным тестом, с этим тесто приятно работать, я просто обожаю делать такие рогалики, получается невероятно вкусно.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Вкусные Рецепты Алёнки