Это самое простое слоеное тесто, которое только можно себе представить! Я всегда раньше делала классическое слоеное тесто, методом долгой раскатки и складывания, но попробовав однажды этот рецепт, поняла, зачем же заморачиваться. Изделия из этого теста также получаются слоеные воздушные, легкие и очень вкусные. Но делать его очень просто, справится каждый!
Ингредиенты:
- 650 грамм муки;
- 360 грамм сливочного масла (могу сказать. что я всегда использую маргарин, и изделия просто великолепны);
- 220 мл холодной воды;
- 1 ч.л. соли;
- 1 ч.л.9% уксуса.
Самое простое слоеное тесто. Пошаговый рецепт
- В миску просейте муку.
- Возьмите охлажденное сливочное маслом (или повторюсь маргарин), обваляйте его в муке и натрите на крупной терке.
- Немного натерли, перемешали, снова обмакнули кусочек и т.д.
- В холодную воду (лучше ее предварительно охладить в холодильнике) добавьте 1 ч.л. соли и 1ч.л. уксуса перемешайте.
- Постепенно вливая в мучную смесь воду, замесите тесто.
- Тесто долго не вымешивайте, все надо сделать очень быстро, чтобы масло не слишком таяло.
- Придайте тесту форму кирпичика и уберите в холодильник на 1 час.
- Достаньте тесто из холодильника и раскатайте в прямоугольник, слегка присыпая стол мукой. Прямоугольник, который получился. сложите на 3 части.
- Положите тесто на досточку, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Спустя указанное время тесто готово к использованию. Разрежьте тесто на две части, каждую часть положить в пакетик и хранить в морозилке. Или испечь вкусняшку.
Рецептом поделилась — Мария Самохина
Присоединяйтесь к нам в группу ТЕЛЕГРАМ