Сегодня я расскажу Вам как готовится самая настоящая слоеная самса в духовке. Это надо обязательно попробовать. Вкуснятина еще та! Нежные слои, просто воздушные с сочным фаршем, трудно отказаться от такого пирожка.

Ингредиенты:

• Мука — 1 кг.;
• вода — 500-550 мл.;
• соль — 1 ст.л.;
• масло сливочное — 300 грамм.
• Для начинки мелко нарезанный лук и мясо.

Самса слоеная в духовке. Пошаговый рецепт

1. Муку просейте в глубокую миску. Сделайте в муке углубление.
2. Яйцо взбейте вилкой в миске и влейте его в углубление.
3. Туда же влейте воду, смешанную с солью.
4. Замесите тесто. Накройте его пищевой пленкой и оставьте на 10 минут.
5. Затем разделите тесто на 6 частей и оставьте еще на 5-10 минут.
6. Крахмал смешайте с мукой и присыпьте стол.
7. Затем каждую лепешку растяните руками, присыпаю мучной смесью с крахмалом. Кладите одна на одну лепешку посыпайте и растягивайте немного руками.
8. Теперь раскатайте лепешки очень тонко, укладывая одна одну и присыпая все той же смесью. Лепешки можно накручивать на скалку, главное чтобы они раскатались одинаково в тонкий большой круглый пласт. Толщина пласта как бумага.
9. Масло сливочное растопите, смажьте кисточкой один пласт теста, накройте другим пластом, также смажьте растопленным маслом и так проделайте со всеми пластами.
10. Затем сверните сложенные пласты теста рулетом, а получившийся рулет скрутите в улитку, положите в пакет и уберите в морозилку на 1 час.
11. Мясо смешайте с мелко нарезанным луком.
12. Достаньте из морозилки, разверните улитку и нарежьте на порционные кусочки.
13. Каждый кусочек приплюсните рукой.
14. Духовку нагрейте до 220 градусов и сильно нагрейте там противень.
15. Каждый кусочек раскатайте тонко, выложите на него начинку из мяса и лука, защипните края, собирая их к центру, делая небольшой хвостик.
16. Низ самсы обмакните в белок и выкладывайте на горячий противень, смазанный маслом.
17. Отправьте в духовку нагретую до 180 градусов на 15 минут.

Спустя указанное время, переверните противень вверх дном, самса должна смотреть вниз, духовку нагрейте до 220 градусов и выпекайт в таком виде самсу до готовности. Сам низ духовки застелите фольгой.

Вот и все, вкусная самса готова!

Приятного всем аппетита!

Спасибо за оригинальные идеи, фото и видео каналу UNIVERSAL OSHXONA.