Сливочный кулич, мягкий, пышный, ароматный и еще он очень долго не черствеет, поэтому его можно сделать чуть заранее праздника. Простой и легкий рецепт приготовления чудесного праздничного кулича. Обязательно попробуйте.
Для приготовления потребуется:
- Сухие дрожжи 7 г.;
- Мука 400 г.;
- Масло сливочное 100 г.;
- Щепотка соли.;
- Яйцо 2 шт.;
- Сушеная клюква, изюм, цукаты 160 г.;
- Цедра лимона.;
- Алкоголь ароматный 50 мл.;
- Ванилин.;
- Сливки 33 % 200 мл.;
- Сахар 130 г.
Сливочный кулич. Рецепт приготовления
- Смешиваем теплые сливки и сухие дрожжи, и оставляем на 10 минут. После засыпаем туда сахар и муку.
- Сделанное тесто по консистенции должно быть похоже на тесто для оладей. На 15 минут оставляем его в теплом месте.
- Далее в глубокую миску вбиваем яйца, засыпаем сахар, ванилин, соль и все тщательно взбиваем миксером. Масса должна посветлеть и увеличиться в объеме.
- Далее смешиваем сливочное масло и подошедшее тесто и тщательно его вымешиваем. Затем вливаем в тесто взбитые яйца и лопаткой аккуратными движениями перемешиваем.
- Затем добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким, нежным и не липнуть к рукам. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в теплое место еще на 1-1.5 часа.
- Замешиваем в тесто начинку, на выбор, можете использовать сушеную клюкву, изюм или цукаты, хорошо перемешиваем, и оставляем постоять еще в течение получаса. Перекладываем тесто в бумажные формы для запекания.
- Заранее разогреваем духовку до 180 градусов, верх теста смазываем желтком. Маленькие формы с тестом выпекаем примерно 20 минут, а формы побольше на 35-40 минут.
- После приготовления даем куличам остыть и покрываем глазурью.
Светлой вам Пасхи, друзья!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Готовим с Сашей