Острый и пряный соус из помидоров на зиму с яблоками, заготовка, которую всегда делал мой дед. Не представляю его. чтобы за стол садился без этого соуса. Получается соус густой, очень ароматный и такой бодрящий. Хочу отметить, что эта заготовка не только вкусная, но и полезная. Попробуйте, думаю вы по достоинству оцените мой старый семейный рецепт.
Ингредиенты:
- 2,5 кг. помидоров;
- 1 кг моркови;
- лук — 250 грамм;
- 10 стручков острого перца;
- 250 грамм яблок;
- 0,5 стакана сахара;
- 350 грамм растительного масла;
- 2 корня хрена;
- 125 грамм чеснока;
- 5 шт. болгарского перца;
- соль — 1 ст.л.
Соус из помидоров на зиму. Пошаговый рецепт
- Помидоры пропустите через мясорубку. Чеснок и морковь очистите.
- Перец и болгарский и острый очистите от семян, у яблок также необходимо вынуть сердцевину.
- Все ингредиенты по очереди пропустите через мясорубку.
- Смешайте их в кастрюле, добавьте соль, сахар, масло.
- Поставьте на огонь.
- Как закипит, такой соус необходимо варить 2 часа. Обязательно в процессе варки мешать соус, чтобы не пригорел.
- Затем горячий соус разложите по стерилизованным банкам и закатайте банки крышками.
Переверните и накройте полотенцем.
Вот и все. Соус из помидоров на зиму готов, но не спешите его сразу открывать, пусть ингредиенты подружатся и настоятся — это будет очень вкусно.
Рецептом поделилась — Мария Самохина
Будьте с нами в гугл+.
Рекомендуем обратить внимание на домашний томатный соус.