Зимой жалела что не сделала побольше этой суповой заправки на зиму. Ведь такая заправка очень универсальная, куда ее только нельзя добавить, супы, соусы, разные гарниры, она прекрасно подходит ко всему, готовится просто и легко, не надо ничего варить, стерилизовать, просто разложил по баночкам и порядок. Поделюсь этим чудо рецептом и с вами.
Нам понадобится:
- Морковь 1 кг.;
- Болгарский перец 1 кг.;
- Репчатый лук 1 кг.;
- Помидоры 1 кг.;
- Зелень укропа и петрушки 1 кг.;
- Соль 1 кг.
Суповая заправка на зиму. Как приготовить
- Морковь натираем на крупной терке, болгарский перец очищаем от семян и нарезаем кубиками.
- Мелко нарезаем свежую зелень. Очищаем лук и нарезаем его мелким кубиком.
- Помидоры нарезаем дольками, после измельчаем их в блендере или пропустить через мясорубку.
- Прокрученные помидоры переливаем в миску, засыпаем туда соль, перемешиваем.
- В глубокую посуду выкладываем нарезанные овощи, все перемешиваем. Стебли от зелени измельчаем в кухонном комбайне и добавляем к овощам. Все еще раз перемешиваем.
- Теперь к овощам вливаем помидоры смешанные с солью и еще раз хорошенько перемешиваем. Раскладываем приготовленную заправку по заранее стерилизованным банкам и закатываем крышками.
- Убираем банки в прохладное место.
Суповая заправка на зиму готова. Можно добавлять ее в супы, подливы, соусы, универсальная заправка для всего. Обязательно попробуйте.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Калнина Наталья