Сыр в домашних условиях из молока всегда готовит моя родственница, и угощает меня. Я почему-то всегда считала, что его так сложно приготовить, и сама даже не пыталась этого делать. Но всё же решила разузнать, как же у нее получается такой вкусный сыр, а оказалось то это так просто, и по деньгам скажу я вам, значительно дешевле любого покупного сыра, а самое главное натурально. Вкус у сыра типа сулугуни или брынза.
Ингредиенты:
- молоко — 1 литр;
- соль — 1 ст.л. (крупной);
- яйцо — 3 шт.;
- сметана — 250 гр.
Сыр в домашних условиях из молока. Пошаговый рецепт
- Добавьте в молоко соль, вылейте его в кастрюлю и все вскипятите.
- Взбейте яйца со сметаной, просто равномерно перемешайте, не стоит прикладывать к этому большие усилия.
- Массу, которая получилась тонкой струйкой влейте в кипящее молоко.
- Непрерывно помешивая, варите 3-4 минуты на маленьком огне. Когда образуются крупные хлопья, следует выключить огонь, можно добавить измельченный укроп, чеснок, любую зелень.
- Застелите марлей дуршлаг, выложите массу, чтобы стекла сыворотка, отожмите.
- Выложите массу в подготовленную емкость. поставьте сверху груз и уберите в холодильник на 12 часов.
Вот собственно и все, теперь и вы знаете, как приготовить сыр в домашних условиях из молока.
Приятного аппетита, пусть у вас все получится!
Автор рецепта — Катерина Свита, г. Воронеж