Хрустящие рыбные палочки в духовке: рецепт идеального перекуса

Мечтаете о золотистых и невероятно хрустящих рыбных палочках, как в лучшем ресторане? Забудьте о доставке! Мы расскажем, как легко приготовить это блюдо дома. Ваш вариант получится вкуснее, полезнее и гарантированно хрустящим. Идеально для обеда, быстрого ужина или в качестве закуски к любимому фильму.

Время приготовления: 30 минут
Порций: 2

Ингредиенты:

— 500 г филе белой рыбы (треска, минтай, пикша) без кожи и костей
— 60-70 г панировочных сухарей
— 30 г сыра пармезан, мелко натертого
— 1 ч. л. сушеной петрушки
— ½ ч. л. свежемолотого черного перца
— ½ ч. л. чесночного порошка
— ½ ч. л. лукового порошка
— ½ ч. л. соли
— 1 большое яйцо
— 30-40 мл нежирных сливок
— 30-40 г кукурузного крахмала
— Растительное масло (для смазывания)
— Дольки лимона (для подачи)

Способ приготовления:

1. Подготовка духовки и панировки. Разогрейте духовку до 200°C. Решетку разместите по центру. В миске смешайте панировочные сухари, пармезан, петрушку, черный перец, чесночный и луковый порошок и соль. Для удобства пересыпьте ароматную смесь на плоскую тарелку.

2. Жидкая основа. В отдельной чистой миске взбейте вилкой яйцо со сливками до однородности.

3. Подготовка рыбы. Филе нарежьте на брусочки длиной около 10 см. Поместите их в миску или в плотный пакет, добавьте кукурузный крахмал и хорошо перемешайте/встряхните, чтобы каждый кусочек стал сухим и был равномерно покрыт слоем крахмала.

4. Финальная панировка. Каждый подготовленный кусочек рыбы обмакните сначала в яичную смесь, дайте излишкам стечь, а затем обваляйте в сухарной смеси, тщательно покрывая со всех сторон. Обвалянные палочки выкладывайте на тарелку.

5. Выпекание. Противень слегка смажьте растительным маслом. Разложите рыбные палочки в один слой, не касаясь друг друга. Сбрызните или слегка смажьте их сверху маслом для идеальной золотистой корочки.

6. Доводим до готовности. Отправьте противень в духовку и запекайте около 15 минут, пока панировка не станет золотисто-коричневой, а рыба внутри не пропечется.

Подавайте эти божественно хрустящие рыбные палочки немедленно, с дольками свежего лимона и вашим любимым соусом.

Лайфхак: Сформированные, но не запеченные палочки можно заморозить в герметичном пакете. Срок хранения — до 3 месяцев. Готовьте прямо из морозилки, добавив несколько минут к времени выпекания.